Weissburgunder
Weissburgunder (Pinot Blanc) er kendt for sin elegante og diskrete aromatik, friske syre og moderate krop. Generelt har vinene en lys, ofte strågul farve, og byder på subtile noter af grønne nødder, æble, pære, citrus, kvæde og undertiden abrikos eller ananas, afhængigt af hvor og hvordan den dyrkes og vinificeres.
Weissburgunder spænder fra lette, frugtige og forfriskende vine til mere kraftfulde og komplekse varianter, især når druen får lidt fadkontakt. Den modne stil er kendetegnet ved en behagelig balance mellem friskhed, frugtighed og en diskret cremet tekstur.
Østrigsk Weissburgunder
I Østrig nyder Weissburgunder stor udbredelse, især i vinregioner som Niederösterreich, Burgenland og Steiermark. De østrigske versioner fremstår ofte ekstra lette, friske og aromatiske i udtrykket:
Aromaen hælder mod pære, kvæde, friske æbler, nøddeagtige nuancer samt undertiden blomster, honning eller valnød.
Smagen byder på en kombination af finesse, rank syre og ren frugt– ofte suppleret af en let, saftig cremethed og stor drikkeglæde.
Mineraliteten er subtil, mens frugten kan være mere udtalt og moden sammenlignet med nordtyske udgaver.
Østrigske producenter lægger vægt på renhed og balance, og fadlagring sker kun forsigtigt – med stort fokus på at bevare druens friskhed og delikate karakter. De bedste eksemplarer fra Østrig kan have lang lagringspotentiale og besidder en spændstig struktur, der gør dem velegnede både til aperitif og til mad som fisk, fjerkræ og vegetariske retter.
info@hvidvinsspecialisten.dk
22222040
hvidvinsspecialisten.dk
Hoffmeyersvej 15
2000 Frederiksberg
CVR 41639237
