Verdejo

Verdejo – Spaniens aromatiske signaturdrue

Verdejo er en hvidvinsdrue med rødder i det spanske vindistrikt Rueda, hvor den gennem de seneste årtier er blevet synonym med friske, aromatiske og karakterfulde hvidvine. Druen blev oprindeligt bragt til Rueda fra Nordafrika, men det er i dag regionens stolthed og Spaniens mest populære hvidvinsdrue. Verdejo udmærker sig ved sin evne til at levere friske, let-drikkelige vine, men rummer samtidig potentiale for både mere komplekse fadlagrede og endda oxidative vintyper.

Verdejo i klassisk Rueda

Det klassiske Verdejo-udtryk finder du i det solrige, tørre klima omkring Rueda i Castilla y León. Her høstes druerne ofte om natten for at bevare friskhed og aroma. I glasset får du typisk en vin med bleggrøn-gul farve, udtryksfuld bouquet af citrus, lime, fennikel, friske grønne urter, græs og undertoner af hvid fersken eller pære. Smagen er frisk, liflig og velbalanceret – ofte med en karakteristisk let bitter finish, der giver ekstra charme og personlighed. Syren er flot, og strukturen er mundvandsfremkaldende, hvilket gør Verdejo til en ideel ledsager til fisk, skaldyr og lette retter