Hvidvin uden for skabelonen – en smagning for nysgerrige vinelskere

Hvidvin er meget mere end sprød Sauvignon Blanc, klassisk Chardonnay og Riesling fra de velkendte, kølige områder. Denne eftermiddag går vi på opdagelse i otte vine, der udfordrer vores forventninger til, hvor hvidvin kommer fra, og hvordan den er lavet i bestemte områder.

Vi sammenligner Bourgogne på stål og fad, møder Piemonte i en sjældent set hvid udgave, smager Riesling fra to varmere og atypiske områder og afslutter i den sydlige Rhône med to hvide Châteauneuf-du-Pape-vine fra samme anerkendte producent.

Hvorfor er hvidvin så meget mere end den gængse skabelon?

Når vi taler om hvidvin, falder samtalen ofte hurtigt på druesort og land. Men vinens stil formes også af klimaet, jordbunden, producentens valg i kælderen og de lokale druer, som man sjældent møder uden for deres hjemegn.

Denne smagning er bygget op som fire kontraster. Vi starter med Chardonnay fra Bourgogne, hvor ståltank og fad viser, hvor stor forskel vinifikationen kan gøre. Derefter går turen til Piemonte, som de fleste forbinder med Barolo og Barbaresco, men som her viser en helt anden og overraskende hvid side: en ren Sauvignon Blanc og et lokalpræget blend af Chardonnay og den piemontesiske drue Nascetta.

Herefter smager vi Riesling fra Østrig og Langhe i Piemonte - to områder, der ligger uden for den klassiske Riesling-skabelon og byder på mere varme, modenhed og generøsitet. Til sidst afslutter vi med hvid Châteauneuf-du-Pape fra Chante Cigale. Chateauneuf du Pape, som de fleste forbinder med rødvin, men som laver virkelig topkvalitets hvidvin. Vi sammenligner husets klassiske tradition Blanc med den ambitiøse topvin Extrait.

Smageprogrammet byder på:

Flight 1: Bourgogne Chardonnay – stål eller fad?

Vi indleder med to Bourgogne Chardonnay-vine, der dels viser, at Bourgogne ikke er kun er tungt fad, og hvordan vinmagerens valg kan ændre oplevelsen markant. Den ene fokuserer på friskhed, ren frugt og præcision, mens den anden har mere dybde, tekstur og kompleksitet.

- Bourgogne Chardonnay, Gautheron

- Bourgogne Chardonnay Monopole Orange, Jean-Jacques Girard

Flight 2: Piemonte i hvid forklædning

Piemonte er berømt for sine røde vine, men regionen gemmer på spændende hvide specialiteter. Her møder vi en 100 % Sauvignon Blanc - en sjældenhed i Italien - og et hvidt Langhe-blend, hvor Chardonnay møder den lokale Nascetta-drue. Topanmeldt hvidvin i meget høj kvalitet

- Vino Varietale Sauvignon d’Amblè, Orlando Abrigo

- Langhe Bianco Tres Plus, Orlando Abrigo

Flight 3: Riesling fra de varmere hjørner

Riesling forbindes ofte med Mosel, Rheingau og andre kølige tyske områder. Men druen kan også noget helt andet, når den dyrkes under varmere forhold. Sammenlign den østrigske fortolkning med en usædvanlig Riesling fra Langhe i Piemonte.

- Riesling Urgestein, Weingut Zull

- Langhe Riesling DOC, GM Alma

Flight 4: Châteauneuf-du-Pape Blanc – klassiker mod topvin

Vi slutter med to hvide Châteauneuf-du-Pape-vine fra det topanmeldte hus Chante Cigale. Her får du mulighed for at smage forskellen mellem husets klassiske indgang til appellationen og den mere koncentrerede og ambitiøse topvin.

- Châteauneuf-du-Pape Tradition Blanc, Chante Cigale

- Châteauneuf-du-Pape Extrait, Chante Cigale

8 forskellige hvide vine i alt – valgt for at vise, at hvidvin er langt mere end de gængse opfattelser af druer og områder.

Dato: 6. november kl. 16.30–18.30

Sted: Hoffmeyersvej 15, 2000 Frederiksberg

Pris: [indsæt pris] kr. pr. person

✔ Smag 8 hvide vine, der udfordrer de klassiske forventninger

✔ Oplev Bourgogne på stål og fad

✔ Smag Piemonte som hvidvinsregion med både Sauvignon Blanc, Chardonnay og den lokale Nascetta

✔ Sammenlign Riesling fra to varmere og atypiske områder

✔ Smag den desværre mindre kendte hvide udgave af Chateauneuf du pape

✔ Lidt flutes, chips og vand under smagningen

Begrænset antal pladser – køb billet nu.

Smagningen holdes den 6. november kl. 16.30–18.30. Vi tager forbehold for fejl og ændringer i programmet. Billetten kan ikke refunderes eller byttes. Billetten refunderes naturligvis ved aflysning på grund af for få tilmeldte. Smagningen gennemføres ved minimum 8 deltagere.