Elegant Premier Cru Chardonnay fra Montmains-marken i Chablis. Vinen er lavet på gamle vinstokke, som giver ekstra kompleksitet og dybde i smagen, og repræsenterer det bedste fra Chablis med sin karakteristiske friskhed og mineralske profil.

Både gæring og lagring foregår i 3500 l afkortede egefade. De afkortede fade er en bevidst og balanceret metode, der giver vinen mulighed for at udvikle sig med kompleksitet og struktur, uden at miste sin friskhed og mineralitet, og bruges ofte på kvalitetsvine.

Duften er intens og præcis med aromaer af frisk citrus, modne abrikoser og hvide blomster. En subtil flintet mineralitet og let røgpræg giver vinen en kompleks og indbydende karakter.

Smagen er fyldig og velstruktureret med en sprød, frisk syre, der balancerer de modne frugtnuancer af grønne æbler og citron. Den mineralske undertone og en lang, ren eftersmag med lette bivoks- og flintetoner gør denne vin til et klassisk udtryk af Chablis Premier Cru.

Perfekt til østers, friskfanget fisk, skaldyr og lette salater, hvor vinens syre og mineralitet fremhæver smagens friskhed og kompleksitet.

Lagringspotentiale: Med sin solide struktur og balancerede syre kan denne vin lagres i 5-8 år, hvor den udvikler endnu større kompleksitet og dybde.

Anmeldelser:

94 point Decanter

95 point Andreas Larsson

95 point Wine Enthusiast