Girard Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne"
La Garenne er et af de højest beliggende Premier Cru-klimaer i Puligny-Montrachet, placeret på den øvre del af skråningen tæt på Hameau de Blagny. Jordbunden består af et meget tyndt lag muld over ren kalkstensundergrund med højt indhold af kridt og sten, og den høje placering giver køligere nætter, hvilket bevarer en knivskarp, frisk syre, udpræget mineralitet og en elegant, slank krop sammenlignet med de tungere marker længere nede ad skråningen.
Druerne presses skånsomt som hele klaser og gæres på franske egefade. Vinen lagres ca. 12-14 måneder på fad, heraf omkring 25-30% nye fade, hvilket tilfører struktur uden at dække over den fine Puligny-frugt. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring samt modning på sin fine bærme med modereret bâtonnage.
Farven er strågul og strålende klar med grønne glimt. Duften er præcis og raffineret med hvide blomster, grønne æbler, hvid fersken og citrus, efterfulgt af klassiske Puligny-noter som knust kalk, marcipan, ristede mandler og et diskret touch af vanilje/fad. I munden er vinen utrolig spændstig og mineralsk med en cremet tekstur, der drives af en stram, vibrerende syre – det giver fantastisk fremdrift og en lang, tør, salt-mineralsk eftersmag.

Servering
Serveres ved 12-14 grader.

Perfekt til
Fine skaldyrsretter som hummer, jomfruhummer og muslinger, stegt hvid fisk med beurre blanc, stegt pighvar, kalvebrisler eller milde, faste komælksoste.

Vores vurdering
Vinen er tilgængelig allerede som ung takket være den flotte 2023-årgangs modne frugt, men vil udfolde sin fulde kompleksitet over de næste 6-12 år – en præcis og raffineret 1er Cru fra en af Pulignys højest beliggende marker.