Hvidvine fra det kendte rødvinsdistrikt - Chateuneuf du Pape, og syd Rhone
Chateuneuf du Pape er af de fleste kendt for sine imponerende rødvine. Rødvine, der har begejstret vinelskere og vinanmeldere over hele verden...
MEN der venter efter vores opfattelse lige så gode hvidvinsoplevelser fra Chateauneuf du Pape og Rhône-dalen. Og hvidvine fra Rhone er en af de mest sikre vine i vores nye vinbutik, og en sikker vinder i sortimentet lige fra starten.
De hvide vine fra Chateuneuf er vine med styrke, karakter, og en lækker balanceret fylde og fedme. Vi har indtil videre kun oplevet at servere hvid Chateuneuf for vores omgangskreds, hvor de spærrer øjnene op. Derfor har vi gjort alt for at få en producent af hvid Chateau Neuf som partner. Og vi er lykkedes med at blive partner med en af de allerbedste.
Med Chateuneuf du Pape er vi er helt nede det sydlige Frankrig i et af verdens ældste vinområder. Med næsten 3.000 årlige solskinstimer er området generelt varmt og tørt, men særdeles blæsende. Og den blæsende Mistral-vind er uundværlig for vinbønderne i Rhône-dalen, hvor den både har kølende effekt og samtidig hjælper med at tørre druerne hurtigere efter perioder med regn.
Men natur og jordbund er kun en del af forklaringen på de store smagsoplevelser og resten er op til vinhuset. Chante Cigale er højt respekteret vinhus, og er top anmeldt af de fleste af de allermest anerkendte vinanmeldere. Bl.a. Robert Parker, Winespectator og Decanter er år efter år meget imponerede. Vi har valgt at bringe både deres basis vin Cicada, deres hvide Chateuaneuf og deres imponerende topvin Extrait.
Historien om Chante Cigale
Historien startede i 1874, da Hyppolite Jourdan valgte at navngive den 28 hektar store familieejendom "Clos Chante Cigale". I 1936 blev Chateaunuef du Pape erklæret den 1. AOC i Frankrig, og alle producenterne begyndte derefter at strukturere sig for at tage de nye udfordringer op. På det tidspunkt stod Paul Jourdan i spidsen for familiens ejendom, og han besluttede at omdøbe det til "Domaine Chante Cigale".
Domaine Chante Cigale er i dag en af de vigtigste familieejendomme i Chateauneuf du Pape. Alexandre Favier driver nu omhyggeligt vingården; tro mod familiens vinmager traditioner. Godset strækker sig nu over mere end 40 hektar på Chateauneuf du Pape appellationen, opdelt i 45 parceller. Mangfoldigheden af jordbund og druesorter gør det muligt at fremstille unikke og exceptionelle vine. Alexandre Favier og hans team tager sig selv godt af hvert trin i vinproduktionen og respekterer på denne måde Domainets ånd. Alexandre Favier er mere end nogensinde bevidst om at være en beskytter af en enestående vingård ved at efterfølge flere generationer af respekterede vinproducenter.
Vinifikationen og lagringsmetoderne udvikler sig konstant for at respektere de meget forskellige terroirer på domænet Chante Cigale. Alexandre Favier investerer i specialtilpasset udstyr, tilpasset hans opdelte vingård. Forskellige beholdere og kar vælges f.eks. alt efter hvilken parcel druerne kommer fra.
